(感谢大侠拎壶冲、🖝📦🝂栋哥l,黑哥1973的打赏,谢谢各位!)
野蒜长的像韭菜,又有点像🚌葱,这是一道特别美味的野菜。这个寒冷的季节里,野🗁外的草地里依然长着,野蒜炒鸡蛋,绝对能够香飘十里,吃了👅🆛🐒一次想两次。
野蒜已经冼净择好,🖝📦🝂青青翠翠,🝥李逍抄起菜刀简单的切成几段。
“🜮鸡蛋,今天刚下的蛋,全是个头大的。”老何把三个鸡蛋递了过来。正宗老母鸡下的土鸡蛋,三年以上老母鸡下的蛋,蛋的个头很大。
蛋壳很薄,一敲就碎,蛋😜🂐液流出,蛋黄带着🛫点📔🚧红。
一把野蒜放🝃🈜三个鸡蛋炒,李逍如🝥今也是出手🛫阔绰。
鸡蛋打碎,搅拌。
那边灶上的锅已经烧🖝📦🝂热好,李逍麻利的倒上现磨的芝麻⚀🎑香油。没有菜油、豆油、花生油、🝞🌒葵花子油、橄榄油、青茶油等在身边,李逍昨天特意弄了些芝麻磨油。
磨🜮好的芝麻油有股奇🖝📦🝂特的香味,远远就能闻到。🍄🅤🈥
用芝麻油炒菜,够奢侈。
油一下锅🛓,烘出更大的香味,大家都不由的深深吸气。
经验丰富的李逍,都不用倒点蛋液试油温,凭着🍄🅤🈥经验就知道了蛋液下锅的最佳⚑时🕒🉄机。
搅的金黄的半碗蛋液倒入油锅之中,顿时炸了开来。蛋液🃢🙠迅🅉🄪🀘速的膨胀,犹如一朵盛开的黄花。
“哇,真好看。”
大家还是头一次看到鸡蛋居然能这么好看,以前煮鸡蛋或者煮蛋花,哪有这般神奇好看,何况🙬🍚🙬🍚🙬🍚炒鸡蛋最大的特别就是香。
香飘十里不为过。
李逍气定神闲的拿起钞子,在锅里迅速的搅了📔🚧几下,盛开的蛋花就碎开来,看到鸡蛋🕅一面微微有些焦黄,李逍马上将野蒜下锅。
“火🝗大点!”李逍对烧火的柱子交待😑🀪一句,拿着铲翻炒着锅中的野蒜和鸡蛋。一黄🗁一绿,迅速的交融。
火势很旺。
李逍🝗直接一手握锅柄🖝📦🝂,一手拿勺,开始🙡了颠锅。
一套动作行云流水,大家跟看杂技一样。想不到,这个奇怪的锅,居然还有🞕📼这么新奇的做🝞🌒菜之法,不但做的菜🞑香,而且动作还这么好看。
炒菜,尤其是野🌬🂎🍮蒜炒鸡蛋这样的菜,其实最关键的就是一个字,大火🖶🗅快炒,几下功夫就可以出锅了,火小了,炒久了都不好吃。