王羲看着自己灵光闪烁的炙野糜🞔📴🟀,已经震惊的说🚕📋🙐不出话来。
高阶!
整整七道光在自己的菜品上闪耀发光。
刚刚他只是照🏈😃⚕着罗修的话改良🆬💭了下,自己的这份菜品,居然真的突破到了🝥🍒高阶?!
全场所有的灵厨已经震惊的说不出话来。
纷纷掏腰包拿出灵晶来“听课”。
罗修这时却在指点李玄臣,重新制作那份🝠🌣🀸—📥—【🚕📋🙐天澜锻牦心】。
“取黑须牦兽的胸🉤背骨肉,背脊心不适合用来煎炙,胸部🏫🝂🈖的那块肉质,🞁肥瘦正好……”
“取出的肉♓🈀,静置两炉火的🄈🞲时间,烹饪最佳!”
“刀工可以提升肉质!”
“纹理,这是所有肉类都有的东🞔📴🟀西,就像树📥的年轮一样,很多樵夫懂得用很省力的方法,顺着树的年🎏🐆♎轮来砍树枝,肉质也同样如此!”
“每块肉都有各自的🏶🞦🏶🞦纹理,逆着肉的纹理切割,能不🉂破坏牦兽肉原本的肉质!”
罗修一边说着,一边拿出了刚才切剩📩🝞📩🝞下的一块肉🚕📋🙐。
唰!
那块经过表层切割的牦兽肉,所有人看了眼便🛥感觉自叹不如☿🅋。
乍一看,牦兽肉好似刚从冷藏库中拿出来🝠🌣🀸,可是,用双手把牦兽肉卷曲起来,一片细微的切口,差不多形成蜂窝状,遍布肉的表面。
每道切口都不长,却很😆⚲🕗深⛋入🄈🞲,这就是难以察觉的原因。
“难怪能这么快煮熟煮烂!”
“这样的处理,在不破坏肉质的前提下,口感和味道更好也是理所当😙然的。🃄”
王羲自言自语,面容流露出钦佩之色。
一旁的李玄臣,却已经开始照着罗修📩🝞说的🝠🌣🀸,开始他的第二次烹饪。
“解冻,就是让我那道菜品提升一道灵光的关🛥键!”